人总是喜欢和自己较劲儿，比如炎炎夏日，大家一边讨厌着大汗淋漓，一边想望着出一身透汗，如此之下，邀三五好友，寻一烧烤摊喝点小酒，成为消夏首选。

能和你去烧烤摊喝小酒的人，一定不是需要正襟危坐好话连篇的酒局，气氛不对路。在烧烤摊喝酒，图的是个轻松痛快，有心机的，放下伪装吹吹牛，没心眼的，胡侃一气解解乏。喝到最后，东倒西歪没人在意，面红耳赤不被笑话。

烧烤与夜最相配。华灯初上，天气渐凉，烧烤摊张灯结彩，徐徐微风吹皱一地昏黄。窝在家里的人，或临时起意，生拉硬拽将友人从家中喊出，或早有约定，饿着肚子卡着时间点出发。

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吃烧烤的人，多数会选择相熟的烧烤摊。此乃几经品尝选择得出的经验，味道好是一方面，老板做生意给人随意之感是另一方面。要能有个衣着清凉，风姿漂亮的老板娘调侃几句，更好。

在烧烤摊上喝小酒，以啤酒居多，无它，能冰镇。老板早早冷藏好的瓶啤易拉罐来上一箱子，放在身边，冷气祛暑，踩在脚下，寒气退热。还有那大桶的扎啤，有肚量的，按桶上，酒量稍差的，来一扎。

烧烤摊上喝小酒，无需前缀，更不必玩什么冠冕堂皇的开场白。自己拿杯子自己倒，烤串未上，先硬硬灌一口，俗称“通通气”，又云“透心凉”。烧烤摊生意红火，烤串速度慢，怕啥？不是还有凉菜泡菜花毛双拼吗？凉拌西红柿，那叫雪山盖顶，一口啤酒一口菜，雪上加霜。酱油拍黄瓜那叫通幽碧绿，一口菜一口啤酒，仿佛身临林中潺溪。酸甜口的泡菜，盐津花生米，水煮花生、咸毛豆各有特色，吃着简单，占住嘴，顺着酒。

有人喝啤酒，就有人喝白酒。冰凉的啤酒给人直接的爽感，辛辣的白酒爽感属于后劲儿。倒一杯白酒，来串儿洒满辣椒面孜然粉小茴香的肉串，烟气暂未消退，辣劲儿涌上心头。酒如腹中，窜出汗水，小风一吹，从里到外的通透。

烧烤摊上喝小酒，不必在意形象，怎么舒服怎么来。撩开衣服露肚皮可以，光着膀子没人说道。妆容精致的女性，也不用担心汗水花了妆，烤串沾了口红。熙熙攘攘之时，除了自己，没人在意他人；酒酣耳热之际，除了喝多喝少，谁又管你用的什么护肤品？

吃着烧烤喝着小酒的人，很容易控制不住自己的情绪，酒催发的首先就是嗓门。说话的声音和下肚的酒水成正比，越喝嗓门越大，越是肆无忌惮。吃烧烤的人容易与他人起冲突，实在不该。都是出来放松的，何必弄的尴尬？

绝大部分人，喜欢吃着烧烤喝小酒，吹吹牛。实属正常。你听，隔壁桌大哥在说他家的猫：

“我家的猫，那叫乌啼踏雪，全市就这么一只。

乌啼踏雪不是马吗？

咋就是马呢？就是猫。你要说不是，你先喝一杯。

是猫，是猫。

我那猫，值多少钱咱不说了，朋友看上了，说要，咱立马就给，啥钱不钱的，咱要的就是个仗义……”

不用细想，大哥的猫和朋友最大的可能是一只狸猫和一个被孩子闹着要养猫的邻居。

人们去烧烤摊喝酒，喜欢选择周五。不是说其它的夜人少，而是周五的烧烤摊最是轻松。一周的工作刚刚结束，两天的休息还未到来。晚上和朋友吃烧烤喝小酒，感觉这段时间像是多赚出来的。“多赚”出来的时间，就是用来潇洒的。

烧烤，其实是很原始的烹饪方式。可有了香料的加持和酒的加入，赋予了它永久的生命力。人们吃烧烤，不是为了饥饱，而是单纯的为了那种氛围：亲朋围坐，说过去，谈未来，毋需为言行负责，不必为薄凉买单。

炎夏虽烈，只是热了腠理。烧烤摊上喝酒，才是舒坦到了骨髓。酒水缓着急着下肚，烤串荤着素着搭配，亲友大声小声笑着，这样的温暖，方可抚慰人心，舒缓人情。也许，我们在烧烤摊上喝酒的原因，正在于此吧。

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